Чебурек на минималках: гастрономия без суеты (при приготовлении ни один Чебурашка не чебурахнулся)
Елена ПЛЕТИНСКАЯ
Бывают дни, когда душа просит вкусного, а тело — покоя. Когда хочется не стоять у плиты, а сотворить нечто аппетитное, не нарушая ленивого ритма вечера. Именно для таких случаев — этот рецепт.
Всё начинается в супермаркете. Там, среди полок и тележек, вы находите тортилью — круглую, послушную, готовую к приключениям. Рядом — говяжий фарш, но не абы какой. Желательно, чтобы мясо вам перемололи прямо при вас из выбранных вами кусочков — так спокойнее.
Приносите эту гастрономическую заготовку домой. Включаете любимую музыку. Берёте тортилью, смачиваете её края водой, словно готовите холст к первому мазку кистью.
Вилкой, ложкой или ножом, словом, тем, чего ваша душа больше запросит — тонким слоем наносите фарш на одну половину. Вторая половина — как крышка, как объятие — накрывает начинку. Края аккуратно прижимаются всё той же вилкой — и вот перед вами чебурек на минималках.
Для румяности — взбитое яйцо, кисточкой или пальцем, как вам удобнее. А дальше — в духовку или в "ниндзю" либо другой аэрогриль (если вы из тех счастливчиков, кто обзавёлся этим чудом кухонной техники). А можно даже и на банальную сковороду отправить.
Начинка? Тут простор для фантазии.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Хотите — фарш с луком и специями, как в лучших домах Кавказа.
А можно — тёртый сыр с творогом, нежно и сытно.
Или грибы с сыром — проверено на себе – это таки вкусно!
А если еще приживется придуманный мной неологизм "чебуртилья" (то есть чебурек с тортильей) – буду рада не меньше, чем вашему наслаждению простым, но таким вкусным рецептом.
Главное — не бояться импровизировать. Ведь кулинария — это не только про рецепты. Это про настроение. Про то, как из простого можно сделать волшебное.
И пусть ваш чебурек на минималках станет максимумом удовольствия.
